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美鳳有約
本集主題:吃透透!土庫 當歸鴨肉麵線

湯頭尤其耗工,阿海師用煮鴨的湯汁再放入鴨頭和大量鴨骨架,與父親魏德興多年研究,內含當歸、黃耆、川芎、肉桂及桂枝等10餘種藥材和香料的獨門中藥包,經小火慢燉7小時才完成。  講到父親,阿海師驕傲地說:「我父親可說是全台鴨肉麵線的創始人。」原來八七水災時,嘉南平原上的農作物和飼養的雞鴨豬都被沖走,大家無以維生,魏德興靠著抓水上飄來的菜鴨,開始賣起當歸鴨肉麵線,香濃撲鼻的口感從此由土庫傳向全省。

 
 
 
 
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